天氣好熱好熱 食欲不佳對要當新娘的女主人來說是件好事
但白天吃的少 晚上就會一陣肌餓感
女主人是餓了就會睡不著的人
很容易因為這樣就吃更多 ..... ._.
所以要想辦法讓自己正餐都正常吃 而且要吃的下 還要負擔輕一些
那就是 ______蒟蒻涼麵囉
_
噹啷~ 這就是今天低卡蒟蒻麵的材料們。
黃瓜/紅蘿蔔半條、蛋一顆、蒟蒻一盒、生豆包一塊
醬料：日式和風醬+味增+一顆蒜
都準備好的話就跟女主人一起來洗手做羹湯吧
*女主人這次選用的是在火鍋店常可以看到的蒟蒻卷
在超市也都可以買到
這個一份有兩盒/約10個 每100g只有6卡唷(!)(!)(!)
既然是吃涼麵 食材就都要冰涼的才好吃
所以女主人會先處理需要加熱的兩樣東西_生豆包和蒟蒻
這兩樣也剛好都是稍微加熱煮過就可以食用 所以很方便
快煮鍋水煮沸之後 將蒟蒻先放入滾一分鐘左右
在把豆包放下去後關火
讓兩樣食材都在鍋內利用沸水的溫度再浸泡一兩分鐘
同時也可以去除蒟蒻條本身的小怪味
把熱水倒掉後 豆包放涼切細條狀
蒟蒻則是可以放入一碗冰水中 放進冰箱備用
再來就是煎蛋皮囉
要把蛋皮煎的顏色漂亮女主人有一個小小秘訣(應該很多人都知道啦 哈哈哈...)
外面美式早午餐的滑蛋都會加鮮奶油
如果不要有多餘的熱量 加一點水也會有一樣的效果唷
蛋皮一樣放涼後切絲 留著備用
這種蛋皮絲是女主人奶奶以前在用春捲一定會準備的餡料之一
邊用邊做的時候就想起以前在奶奶屁股後跟來跟去學做菜的畫面
熱的都處理完了 接下來的就輕鬆了~
紅蘿蔔去皮之後刨成小絲
(其實女主人是很害怕紅蘿蔔的
但只要想到現在沒有近視可能是因為媽媽從小給紅蘿蔔汁喝的關係
就覺得多少還是吃一點好哩 ....
刨這麼細 應該吃起來沒甚麼味道了吧 ....
涼麵一定要有的黃瓜絲
因為女主人今天去的時間太晚 小黃瓜都被買光哩
看到還剩下一條大黃瓜 就拿它來代替囉(!)
吃起來的味道是一樣的
只是大黃瓜在處理上比較麻煩一點
要先去皮去籽 然後再刨絲
*不得不稱讚一下39元商店買的刨刀 真的非常好用耶(!)
還有忘記是哪個牌子的刨絲器 有粗有細
也是女主人在烹飪時的好幫手之一唷 
(是說在拍照的時候突然覺得寫食譜的人很厲害
怎麼都想不出一邊刨絲該怎麼一邊拍照耶 XD
搞的女主人都有點手快抽筋 ....(菸~
最後一個部分就是醬汁了。
一般的涼麵醬汁大多都是用花生醬或芝(胡)麻醬調配的
但這份輕食的重點是要清爽入口熱量又不能太高
所以女主人選了日式和風醬油
先把約20g的味增用20cc的熱水泡開
放涼後再加入一大匙的和風醬油
把蒜頭拍碎 細切變成蒜末加入醬料裡_ 就完成囉(!)
備料時間約20分鐘 動作快的話其實10-15分鐘就可以囉
東西都準備好之後就全部放入冰箱
女主人這時候就先去洗個澡 還敷了臉 噗哈哈哈 ..
等到頭髮吹完臉也洗完 食材也差不多都冰冰涼涼了
擺盤一下 這顏色看起來有沒有好健康
淋上醬汁 拌一拌~ 就可以享用囉
蔬菜量可依個人喜好增減或是改變
因為女主人很愛吃豆類製品 所以用了豆包
若想更有飽足感 可以選用百頁豆腐 (含有精緻澱粉)
也可搭配雞胸肉絲或豬肉絲
女主人想吃清淡點 所以醬汁調味比例也是比較清淡
有空的話 大家也來自製涼麵一下吧(!)
挑選讓自己有食慾的食材 吃得開心又健康就可以苗條過夏天
最後附上一張大素顏和大曝光的涼麵照 ..... (邊遮邊飄走
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