♠ Zuhause ♠

 

炎炎夏日  燙口的東西實在很難下嚥啊 ...
除了冰涼的食物之外  酸甜的口味也很適合唷

周末的閒逛無意間發現現在藍莓好便宜
是原本的半價呢(!)(!)(!) 
一時失心瘋買了兩大盒  因為女主人在太愛藍莓哩
不過藍莓就跟草莓一樣  不易保存也不能放太久
所以女主人就查了食譜  決定把藍莓變成果醬
_

 

做果醬就跟煮麵一樣簡單
只要有水果/糖/半顆檸檬  還有鍋子/伴匙/瓦斯
就可以做出美味有料的新鮮果醬囉 

因為女主人買了很多藍莓  所以也改了一下原參考的果醬食譜材料的量
準備的材料為：
1. Heidelbeere_藍莓：250g
2. Zucker_糖：90g (可依個人甜度喜好做調整)
3. Zitrone_檸檬：半顆

 

首先藍莓先洗乾淨  果皮上的殘留的水不用特地吸乾沒關係

 

先把藍莓放入鍋內  用湯匙或叉子把它們壓碎
若是跟女主人一樣喜歡吃有果肉感的果醬  那就不要壓太碎唷~

*很久以前女主人俗俗的  以為藍莓果肉是紫色的
其實它的果肉跟葡萄果肉很像  只是顏色再綠一些

 

接下來把糖 還有半顆檸檬的汁都一起加入鍋內

  

材料都混和在一起之後  就可以放到瓦斯爐上囉(!)
1. 先用小火熬煮至糖都融化
2. 邊煮邊攪拌 會發現湯汁變多
3. 等到紫色色素都出來後  女主人就會用中火快速收汁  果醬就大功告成啦~~

* 果醬的濃稠度也可以自己決定
煮越久  湯汁收的越多  就會越濃稠哦(!)
有時候看起來很像還很"水"的感覺
但放冷之後水分會在變的更少 (!)(!)(!)

 

自己親手做的果醬  材料非常單純
完全沒有添加其他的人工色素  加工食材 ..等等
雖然這樣的果醬保存期限不長
但能吃的健康  就是最重要的囉 

 

女主人將做好的果醬放涼後  
用正牌樂扣盒(確定不會有空氣進入)裝起來
酸甜好滋味  除了可以抹土司  也可以做蛋糕  還可以泡水果茶來喝唷